正在思索这事儿的时候，羊蝎子端上来了。

一锅热气腾腾的羊蝎子，散发着浓郁的香味儿，让徐拙一下子从如何寻找国宴主厨的思索中回过神来。

“来来来，戴上手套，这羊蝎子啊，就得用手拿着吃才香呢。”

贺国安拿着服务员送来的一次性手套递给徐拙，然后把剩下的一双给自己戴上，戴上之后，双眼便直勾勾的盯着面前的羊蝎子。

这会儿还不能吃，得等锅里的肉汤再次煮开之后下手。

那个时候羊肉汤的味道才会重新渗入到羊肉中，吃起来味道绝美。

而且烧开之后，锅里最上面的那层油脂就会被煮掉，这样吃的话，口感就不容易发腻了。

锅里的羊肉汤烧开后，原本味道就很香的羊肉汤，变得更加浓郁起来。

可以吃了。

徐拙这会儿也已经戴上了手套，他用筷子从锅里夹出一块羊蝎子放在自己碟子里，准备等会儿晾一下再吃。

而贺国安却不一样，刚捞出来就直接用手抓着啃了起来。

这种吃相有点粗鲁，没有涮羊肉的那种文雅，但这道美味就是这么吃才过瘾。

要是用筷子夹着小心翼翼的吃，半天也吃不到什么肉，净嗦骨头了。

“京城这边，很少有人跟不熟的人吃羊蝎子，就是因为这吃相太难看了，不熟的人，很难放开了去吃，也就发小朋友哥们儿之类的，才会不管不顾的这么下手啃，吃的时候甚至还要抢着吃，这样吃起来才更香。”

徐拙见贺国安吃那么香，也不自觉的拿起刚刚挑出来的那块羊蝎子，大口啃了起来。

羊蝎子上面的肉已经煮得酥烂，但因为这是脊骨，筋膜超多，所以想把这些肉全都吃进嘴里，并不是那么容易。