对于这种选择，徐拙当然不会反对。

而且老孟不去京城的话，郑佳也肯定不去，到时候酒楼要进行人事方面的调整，甚至可以说是推倒重建。

因为之前贺国安的主动示好，甚至公开表示要当京城新店的行政总厨，所以关俊杰应该也会找新的下家。

他来四方酒楼本就是镀金性质的，现在名气资历全都有了，应该会找个大饭店搏一搏。

至于其他人，估计跟去京城的不多，所以还需要徐拙重新招人。

手续全都弄好后，新店就进入了下一阶段，那就是设计装修。

于长江特意回了一趟扬州，把于家老太太给接了过来，同时来的，还有这一届的学生。

跟上次一样，这次设计白老太太依然当成了学生们的作业，不过考虑到形象店面的整体形象和定位，所以白老太太向学生们提出了一个要求，那就是要突出中餐的文化。

除了这些学生之外，白老太太还要请了她故宫进行修复工作时期的那些同僚们一块过来，共同讨论装修的风格等问题。

这些，都是为了帮徐拙打造一个超级经典的饭店。

争取做到，让饭店超越饭店。

把所有工作安排好之后，徐拙又变得无所事事了。

对于公司来说，徐拙就是个吉祥物和招牌，不用负责具体事务，只需要制定接下来的发展路线就行。

而这会儿公司虽然刚刚成立，但是各方面都已经步入正轨，甚至服务员和传菜员都招了一批，这会儿天天在会议室那边进行培训。

入职培训，是门店工作人员必不可少的环节。

不光服务员和传菜员需要培训，甚至后厨的厨师以及安保等部门，都需要进行培训。