而且季明宇越是吃，看的人就越多，因为大家都想知道他能吃多久，同时也有不少人在统计，季明宇今晚究竟能吃多少种小吃。

很快，十五分钟过去了，徐拙打开了砂锅的锅盖。

因为已经关火好长一会儿了，所以刚掀开锅盖的时候，锅里并没有大量水蒸气飘出，不过旁边的季明宇却不住的抽鼻子：“小时候在那些老店买酸梅汤的时候，就是这个味儿，闻起来淡淡的，但是喝起来却很舒服。”

这个时候的酸梅汤，真要喝的话酸味会显得重一些，同时稍稍有些发涩，甜味很淡，几乎没有。

但等这些酸梅汤彻底凉透了再喝的话，酸味就变得适中起来，涩味也会消失不见。

更重要的是，甜味会变得明显很多，配上山楂和乌梅的那种酸味儿，喝起来特别是舒服，也特别解腻。

徐拙把锅盖放在一边，然后拿来一个玻璃小盆放在镜头前，然后在小盆上又放了一个密度极高的那种细网筛。

放好之后，他用勺子舀起锅里的酸梅汤，一勺一勺的浇在细网筛上过滤。

把所有的料渣全都过滤出来，这样就成了酸梅汤。

在过滤的时候，徐拙对着镜头说道：“这些料渣其实还可以再熬一次的，加水量是第一次加水的一半或者三分之二就行。

这样再熬一次，能够最大限度的榨取里面的成分。

不过今天咱们就没必要了，因为今天就是做个演示，不是饭店后厨熬酸梅汤的真实样子。

要真熬的话怎么也得用那种大汤桶熬制才行，要用的料也会非常多，而且下锅之前还会提前用卤料包装好，这样熬出来之后就不用再过滤了。”

把所有的料渣全都过滤出来后，徐拙把玻璃盆里那红褐色的酸梅汤展示给大家看。

这汤的颜色略重，看上去就很好喝，要不是徐拙拦着，季明宇这会儿就要端着品尝了。

为了赶时间，也为了能够尽快结束今天的直播，徐拙直接把酸梅汤放进了冰箱的冷藏室，这样能够快速降温。