其实这道菜真的非常好吃吗？也不见得。

但每次把做好的菜倒进锅巴上，听着盆里传来的那声滋啦的声响，整个人的味蕾仿佛一下子就被打开了一样。

这，大概就是现在大家经常说的赋予灵魂吧。

反正徐拙以前每次吃这道菜，都很期待听到这么一声响。

把油烧上之后，徐拙把刚刚炸过的锅巴拿过来，掰成大块放在漏勺中。

等会儿过油二次加热的时间很短，所以要放在漏勺中，这样可以快速盛出，省得等会儿捞不及导致锅巴在锅里糊掉。

等到锅里的汤汁烧开之后，徐拙用勺子搅拌几下，大概又过半分钟，锅里的汤汁明显变得浓稠起来。

关火！

徐拙端着炒锅把锅里的菜连汤带水的倒进一个小盆里。

这会儿油锅里的油温也升高得差不多了，徐拙拿着漏勺，把掰开的锅巴放进去二次加热。

这个时间很短，也就三四十秒左右，徐拙便将漏勺拿了出来，控油之后，他把这些锅巴倒进了一个深一点的盘子里，然后稍稍摊平。

这个时候，油锅一直在烧着，约莫油温八成热的时候，徐拙用勺子舀了一点热油倒进盛着锅巴的盘子里。

然后他把火关掉，一手端着肉片汤，一手端着盛有锅巴的盘子，来到餐厅后，开始了他的表演。

于可可这会儿已经就位，举着手机开始拍摄。

徐拙把锅巴放在餐桌上，然后端着肉片汤倒进去。

因为盘底有热油的缘故，所以肉片汤刚倒进去，便听到滋啦一声爆响。