另外徐拙愿意找郑光耀请教的原因就是……

现在郑光耀在省城。

临近过年，谢海龙通过关系，和省电视台准备拍摄一个过年相关的系列短片，通过这个短片来展现广东人过年和北方人过年的不同，同时也会展示广东地区过年时候比较受欢迎的菜品。

这一短片，自然是为了提升谢海龙的名气和准备的。

为了能够让名气更高一些，年后顺利得到客座教授的资质，所以谢海龙把郑光耀也请了过来一同拍摄。

在北方地区拍摄南方的菜品虽然不一定会有收视率，但能够展示不同地区的饮食习惯和风俗，多少也能勾起大众的好奇心。

所以他们拍摄得很认真，甚至还打算邀请徐拙也出镜露个脸。

这种情况下徐拙找郑光耀请教问题，自然就不在话下了。

拍摄短片的现场，郑光耀裹了裹身上的大鹅羽绒服，没有回答徐拙的问题，而是耐心说道：“小拙，你知道你做法上失误吗？”

失误？

徐拙想了想，觉得自己除了有些忽略天然色素在加热的情况下会迅速褪色之外，别的好像没啥失误吧？

难道天然色素褪色，不光跟温度有关系？

见徐拙回答不上来，郑光耀笑着说道：“你做法上错了。”

徐拙愣了一下，没明白这是什么意思：“郑爷爷，您别卖关子了，赶紧教教我。”

郑光耀笑了笑，端着保温杯喝了口茶水，这才说道：“并不是所有天然色素遇热都会褪色的。

比如南瓜的黄，胡萝卜的橙，还有紫甘蓝的蓝以及红苋菜的大红色，其实都很稳定，就看你会不会用了。”