红曲米和出来的面团色泽红亮,颜色周正,非常适合包饺子。
红色和黄色出现后,就该绿色或者青色了。
绿色的面团其实很好办,用菠菜汁和面就行。
不过菠菜汁和出来的面团没有水果味儿,细品之下反而能品尝到那种菠菜特有的涩味。
所以徐拙想了想,决定先用猕猴桃来试试,假如不行的话,就再换成菠菜。
至于涩味什么的,在和面的时候可以加点糖嘛,难度不大。
红黄绿搞定之后,剩下的紫色也很简单,毕竟有紫薯在,价格便宜效果又好,而且还能让饺子皮吃起来有股紫薯的甜味,这绝对是紫色的不二选择。
红黄绿紫搞定之后,剩下的颜色就随意多了。
可以用火龙果做成玫红色,也可以用木瓜做成橙色,自由度很高。
徐拙把五种颜色凑够之后,开始调配要用到的馅料。
基本上所有馅料,都遵循着果泥配切丁果肉的原则。
果泥必须是香蕉芒果之类比较浓稠的才行,而果肉则是脆一点的,而且要保证两种味道能够明显区分开,这样吃起来口感和味道才会更加丰富。
馅料准备好之后,徐拙就开始包了。
各种颜色的饺子皮看起来很漂亮,加上不同口味的馅料,连徐拙自己都觉得味道会非常不错。
正包饺子的时候,于可可带着熊仔下班回来了。
她一看到厨房那些五彩斑斓的饺子,立马惊呼一声凑了过来。
“哇噻,这也太漂亮了吧,我都舍不得吃了耶。”