等这些料炸干之后,再次捞出来,然后关火,把猪油倒进一个干净的罐子里,这就算成了。
而那些捞出来的油渣,这会儿温度也稍稍下降了一些。
徐拙用小盆盛了一些,洒入一些椒盐,再撒一些熟的辣椒面,一道最简单的下酒菜就已经做好。
他尝了尝,猪油渣口感香酥,配上椒盐和辣椒面的味儿,吃在嘴里感觉真不错。
这会儿也差不多到了吃宵夜的时间,徐拙端着油渣出去让大家休息一会儿,然后便进屋,准备用这些刚熬出来的油渣做点吃的。
原本他是准备找一些烩面片,给大家一人做一份猪油渣烩面的。
但当他找到一些剩米饭的时候就改变了主意。
嗯,今晚做猪油渣炒饭给大家尝尝。
为了不显得那么油腻,也为了让这道美味的营养更加丰富,徐拙特意拿来一颗包心菜,洗净后切碎准备掺到炒饭中。
另外,他还切了几根配色用的胡萝卜,炒了几个鸡蛋,同样切碎备用。
自己人吃嘛,肯定咋实惠咋来。
这些准备好之后,徐拙把猪油渣端过来,用刀切成小丁。
把猪油渣切碎,才能让猪油的香味儿更好的融入到米饭中,同时也更方便食用。
把猪油渣切好后,徐拙架上炒锅,开始准备制作。
他其实一直都没有炒饭的相关技能,不过随着自身烹饪水平的提高,就算没有技能,一些比较简单的家常菜品也能马马虎虎的做出来。
只是徐拙因为担心翻车,所以平时没做过而已。