徐拙这会儿对于上新的事儿已经不再迟疑，甚至还在考虑着，要不要把这肘子升级到b级，打造成店里的招牌菜。

让那些顾客一看到肘子这俩字，就会想起四方酒楼的煨肘子。

虽然c级菜升级到b级要花费很多菜品升级奖励，但为了店里的长远发展，徐拙觉得还是有必要的。

毕竟这类可以大批量制作，吃起来舒服的菜品，才是大家的最爱。

而且不管从味道上还是口感上来说，这道菜都非常符合中原人的饮食习惯，所以上新的话，应该会很受欢迎。

如今店里不愁生意，不缺顾客，是时候打造几款招牌菜品了。

虽然说四方酒楼每道菜都很经典，都非常能打，但就算如此，也得分出个三六九等。

至少得打造一批好制作利润高销量大的菜品，而这道煨肘子，其实就非适合。

两个以上的顾客来吃饭，都可以点一份肘子尝尝，百多块钱，说贵不贵，但却让人很享受。

至少在家，大部分人都很难把肘子做得这么烂糊和漂亮。

哪怕会做呢，也不一定有这份精力和时间。

毕竟大部分人每天都从早忙到晚，好不容易遇到周末和假期，也一堆事儿等着处理，没多少时间去折腾吃的。

所以算来算去，大部分人想吃这种耗费时间的菜品，还是会选择饭店。

徐拙很清楚这些，所以对煨肘子能火就更加笃定了。

不过这道菜不用急着上新，这道菜越是到天冷的时候越受欢迎，现阶段还得把注意力放在烧鸡上。

截止到目前为止，才卖出去了两千多只烧鸡，就这还是大力推广以及徐拙强压给陈桂芳不少的结果呢。