因为灶上的火力够强，加上锅里的汤汁差不多已经收干，所以这些辣椒段刚下进锅里，一股二荆条特有的鲜辣味儿就从锅里飘了出来。

味道很冲，不过闻起来却让人很馋。

翻炒一分钟后，魏君明把剩下的料汁倒入锅中，又翻炒了半分钟，他往锅里淋入一些葱油，让锅里的食材看上去更加鲜亮，然后出锅装盘。

整个过程看似很长，其实完全是一气呵成做出来的，非常考验厨师的臂力以及耐力。

魏君明把锅里的菜品盛到一个小盆里之后，用毛巾擦擦脑门上的汗水，冲徐拙说道：“看明白了没？没看明白的话，下次再钓到甲鱼了我再过来教你一次。”

徐拙生怕魏君明今晚又去夜钓，想了想说道：“哪能让您一直往这边跑呢，回头有时间我跟可可去看您和干娘，到时候您再做就行了呗。”

说完后他在心里又默默把回去的时间加了个期限。

半个月。

半个月后，我徐挂逼一定要拿到这道菜品！

第1272章 袁康的动作

川式爆甲鱼这道菜品卖相挺漂亮的，红润的甲鱼被青红二荆条衬托着，色泽上面没得说。

加上整道菜散发出来那种鲜辣味儿，根本不用品尝就知道，这绝对是一道非常下饭的菜品。

事实也确实如此，这道菜品上桌后，吃饭的人几乎全都端起了米饭。

老爷子夹起一块裙边认真尝了尝，然后对徐拙说道：“小拙，评判一道甲鱼类的菜品好不好吃，全看裙边做得怎么样。

首先，裙边不能烂糊，太烂糊就说明火候过了，或者炖的时候火太大了。

另外，裙边不能太硬嚼不动，要是这样的话就说明没做熟，还得重新入锅制作。