这会儿虽然距离火锅料做好已经超过了一个多小时，但是火锅料的温度依然很高。

油脂本就有保温的作用，而动物油脂又是这其中的佼佼者，这些火锅底料想要冷却下来，没几个小时是绝对不行的。

徐拙拿起长柄勺子在锅里搅动几下，顺便看了看锅里的温度。

这些火锅料现在还没到最后一步，得等到不太烫手的时候，把这些火锅底料盛出来放在托盘中，让其自然冷却凝固，然后再分割成一块一块的，这样才算是成功。

要是直接放在锅里凝固的话，会使得锅里上半截全都是牛油，而下半截全都是料渣，分布不均匀。

只有盛在比较浅一点的托盘中，趁着牛油还没凝固的时候把这些料渣抹平，这样做出来的火锅底料才是一半是牛油，一半是料渣。

不仅好看，而且煮火锅的时候，也比较耐煮一些。

徐拙看了一圈，这才想起来，刚刚冯卫国不是来看自己要做的火锅料吗？

咋没回音了？

按照平时，冯卫国确实会夸徐拙两句。

但是今天他是抱着挑错的态度来的，原本想着是找出一些不足，然后再提点两句显摆一下自己。

然而见到徐拙做的火锅料之后，冯卫国就发现自己想错了。

他不甘心的从锅里舀出一些料渣看了看，又闻了闻味道，发现徐拙做的火锅底料完全无法指摘，甚至比一些火锅店的料都好。

这让冯卫国一时有些接受不了，这种对比之下，就更显得郭兴旺平庸。

所以这老头气鼓鼓的找到郭兴旺，训斥他不努力学习厨艺，连带着把石磊也训了一顿。

徐拙闲着没事，加上还得等火锅料降温，所以哪都没去，就在后厨忙活。