只要宣传得当，不说会大火，但绝对是有销量的。

特别是逢年过节，家里怎么也得准备点糖果点心，假如徐拙这边宣传到位的话，等接下来的中秋节，绝对能够大卖一波。

不过做寸金糖可不是在厨房就能做出来的，得有专业的拔糖机才行，不然全程手工操作的话，光徐拙和郭树英两人是不够的。

拔糖机也叫扯白机，就是把熬好的糖团放上去，代替手工拔糖的步骤，把金色或者褐色的糖团拔成白色。

一般情况，那些酥糖芝麻糖龙须糖等糖类制品，在制作的过程中都需要有拔糖的步骤的。

拔糖机买来之后，徐拙和郭树英便开始制作这道徽州名点——寸金酥了。

第1207章 寸金糖

寸金糖的做法，说难不难，只要把握住几个步骤就行。

但是说简单也不简单，因为每个步骤，都需要大量的经验才能做好，而且这些步骤中一旦有一步失误，这寸金糖的口感就会大打折扣。

制作之前，郭树英认真讲了一下做寸金糖的注意事项。

他虽然对徐拙突然想做寸金糖有些好奇，但是想到望月楼也有这款产品，加上再有一个月就到中秋节了，也就遂了徐拙的心愿。

当然了，主要是这会儿宣传能提高销量，不然郭树英也不会这么痛快的答应。

但是这话不能说，因为显得太功利了。

作为一个徽州人，郭树英骨子里都带着徽州人的那种低调、内敛、谦逊、和……鸡贼。

做寸金糖主要分为拌馅、熬糖、揉糖、拔糖、包馅、押条和回潮。

这些步骤中，前面和后面的步骤都很简单，只有中间的几个步骤难度比较大。