瓦罐有点粗糙，价格应该不贵，因为看上去就像是那些廉价处理的残次品。

走进店里，徐拙看到谢海龙正在跟冯卫国他们一块儿吃早饭，见到徐拙后谢海龙连声说道：“你们这里的早餐太丰盛啦，这要是让同行们知道还不得嫉妒死啊？”

今天店里的早餐很丰富，有炸的油馍、油饼、糖糕、菜角，另外还有葱油饼。

这些主食配上虾皮青菜粥，既有营养也好吃。

另外桌上还摆着卤味拼盘和一些酱菜和泡菜，不仅营养丰富，而且搭配也非常合理。

怪不得谢海龙这么说呢，这样的早餐，连徐拙自己都觉得丰盛。

他扭脸看了一眼建国：“早餐准备这么多，忙得过来吗？”

建国说道：“这次送来的花生油是生油，得熬一下才能用，所以就炸了这么些东西，明天再炸一次，那些生油基本上就会全都变成熟油。”

生油，指的是直接用花生米生榨出来的油，生油价格相对便宜一些，比较耐放，但是香味儿不足，尤其炒菜的时候，完全闻不到花生油的那种浓香。

想要让生油变得好吃，就得用生油炸一次食物才行，这样生油就会变成熟油，油脂中的香味儿也会激发出来。

徐拙冲建国说道：“炸完东西记得给油加个香，以后不加香的油不能用于炒菜了，免得香味儿不足影响菜品的质量。”

所谓的加香，指的是把油烧热之后，往油锅里加入一些葱段姜片和八角香叶等香料，用油炸到金黄，然后捞出扔掉。

这样油中就会有这些香料的味道，炒菜的时候香味儿更足，炒菜时候也不用再放花椒大料等香料，相对来说能提高后厨的运转效率，也能有效的节约香料的使用。

毕竟把香料的味道炸到油中和炒菜时候放香料，所耗费的香料数量可是完全不一样的。

炒菜时候想要香料出味儿，就得增加香料的是用量，而且因为时间紧急，一般不等香料的味道全都炸出来就直接开始炒制。

这样比较浪费。