一只鸡就这样被分解成了四瓣。

所有的鸡全部分好后，开始腌制。

老爷子拿来一个盆准备腌料，等腌料准备好之后再直接把分好的鸡块放进去进行腌制，这样做的目的是可以让调料在盆里充分搅拌。

另外这样腌制，不会出现调味料涂抹不均的尴尬情况。

依次把准备好的调料和香料放进盆里，然后再放入红葱头切成的小粒。

红葱头可以多放一些，这样葱香味儿会更加浓郁，吃起来更好吃。

调料全部准备好之后，老爷子把斩好的鸡块全都放进去，然后蒙上一层保鲜膜，开始腌制。

这道菜想要好吃，一定要把鸡肉彻底腌透才行。

做完这一步，老爷子把那包玉扣纸拿了出来。

徐拙捧哏一样好期待地问道：“爷爷，接下来这一步是什么？”

老爷子整理着这些玉扣纸，慢悠悠的说出来两个字：“炸纸。”

徐拙愣了一下：“炸纸？”

虽然刚刚在车上的时候已经知道，但是该表演的时候还是要表演一下的，这是为了突出震惊效果嘛。

老爷子拿着裁纸刀，将这些玉扣纸裁成了变长为四十厘米的正方形。

裁剪好之后，他将大锅架在灶上，先烧热，然后倒入半锅冷油。

接下来就是等待油温升高了。