这团麦芽糖有好几斤，看上去像个面团一样。

接下来，就到了郭树英的表演时间。

他舀了一碗黑芝麻的粉末倒在麦芽糖上面，让粉末沾满麦芽糖表面，然后拿起一根又粗又长的擀面杖，用力将这团麦芽糖擀平。

在擀的过程中，要不断的往上面洒黑芝麻粉。

这样既是为了防止麦芽糖粘擀面杖，也能让黑芝麻粉牢牢的黏在麦芽糖上面。

等麦芽糖擀成两厘米厚的面片时候，再均匀的洒一层黑芝麻粉，然后将麦芽糖面片横着对折一下。

对折后在表面上再洒一层黑芝麻粉。

然后竖着再对折一次。

原本已经被擀成薄片的麦芽糖，再次成了一个近乎四方体。

郭树英在旁边撒了一些黑芝麻粉，然后将这个四方体打个滚儿，使得底部正好在黑芝麻粉上面。

再在正上面撒一些黑芝麻粉之后，郭树英便重新开始擀制。

一边擀制，一边洒黑芝麻粉，等到再次擀平的时候，再重复一次，这千张酥基本上就算是做成了。

而且这个时候，麦芽糖因为温度逐渐降低，也从刚开始的柔软变得越来越硬。

郭树英拿着一根方形的木棒，开始在做好的千张酥坯子上按压，这样能够让千张酥表面更平，方便分割成大小相等的块儿。

等到边角也整理成直角之后，就算是成型了。

郭树英再洒最后一遍黑芝麻粉，用擀面杖轻轻按压一遍，使得这些黑芝麻粉能够均匀的沾在表面。