接下来就开始拍摄切肉。

其实在拍摄的时候，于可可基本上就是捡着重要的镜头拍一下。

比如刚刚徐文海讲解怎么去除莲心的画面，这个要拍全一些，但是去除莲心的过程以及之前剥莲子的过程，只需要有几个镜头就行。

不然全部拍下来的话，再大的内存卡也扛不住。

毕竟这是4k格式，素材占用的空间很大，一不小心就会存满。

不过在父子俩去除莲心和薄膜的时候，于可可都拍了延时摄影，到时候可以用在视频中间。

这可以证明菜品真是父子俩共同完成的，而不是有些视频那样，镜头一切就换成别人来说，出镜演员就负责演戏。

切肉是做带子上朝的一个重要环节，因为肉的厚薄与否，关系着整道菜的整体卖相，一旦出错，就等于翻车了。

徐文海把那块已经被压平压扁的五花肉拿出来，放到了徐拙面前：“来吧，展示一下你的刀工。”

徐拙拿着菜刀开始切肉。

这块肉很漂亮，不仅有红润的外皮，而且还极度平整。

而且正好是长方形的，拿在手中仿佛拿了块板砖一样。

他把这块肉肉皮朝下放在案板上，然后拿起切片刀准备切肉。

“切多厚？”

“两毫米。”

简单的一问一答，不仅体现出了徐拙的自信，也把徐文海的经验给表达了出来。

两毫米，对于切肉来说难度不小。