不过一个企业想要做强做大，就得有个唱红脸的负责跟员工做对立，这样一来，就显得老板亲切高大了。

假如当老板的亲自下场去管理员工，很容易给人一种周扒皮的既视感。

嗯，这就是企业的平衡之道。

徐老板多少懂一点点。

剁椒鱼头到手对徐拙来说算是个意外之喜，省下来的潜心好学，回头可以从容的学其他菜品了。

比如湘菜中那道曾经上过国宴的东安鸡。

一小时后，徐拙来到厨房，打开蒸柜，把里面的腐乳肉端了出来。

刚打开蒸柜门，一股浓郁的腐乳香味儿就从蒸柜中喷涌而出。

这股子香味儿夹杂在滚滚蒸汽中，让人仿佛置身在腐乳肉的云雾中一般。

腐乳的香味儿很特别，闻起来有股酒味儿，但是又比酒味儿多了酱香的味道，还有豆腐那特有的香气。

再配上猪肉的香味儿，这味道真没治。

用中原话说就是：得劲哩很。

今天徐拙做的肉有好几碗，他分成了加汤和不加汤两种。

毕竟不知道大家的口味儿，所以多做一点，想怎么吃就怎么吃。

其实这腐乳肉，再蒸一次味道会更好。

北方很多家庭都是一次做很多，蒸了第一遍之后放在冰箱中保存，想吃的时候再蒸一遍，这样肉会变得更烂，和腐乳结合得也更好。