反正也不是为了完成任务，就是尝个鲜而已，没必要这么认真。

不过已经到了这会儿，再用料理机一点一点的粉碎也有些划不来，只能继续抓着勺子在搅动。

当锅里的豌豆逐渐和水融合在一起，变成淡黄色的豆泥，而且看不到大块的豌豆时候，徐拙便把火关掉，把锅盖盖上。

这样闷上十来分钟，再给锅里剩下的那些豌豆碎渣一次机会。

十分钟后，徐拙掀开锅盖，用勺子在锅里搅动一会儿，把一个大号的细网筛拿过来，放在一个干净的盆上面。

然后他用勺子把熬煮好的豆泥舀出来，倒在细网筛上。

由于豆泥比较稀，所以倒上去之后，豆泥就在重力的作用下掉落在了盆里，只剩下一些碎渣被过滤了出来。

其实豌豆黄分为两种，一种是过滤的，这种口感比较细腻。

还有一种是不过滤的，称为糙豌豆黄，吃的时候能吃到里面那些豌豆碎渣，这让人有种吃甜品中夹杂化生碎的感觉。

相对来说，糙豌豆黄因为有嚼劲，所以饱腹感更强一些，在以前被底层人喜欢。

而上层人是拿豌豆黄当甜点吃的，自然就选择过滤的豌豆黄。

因为学会了技能，所以两种做法徐拙都会，但他动手做的时候，毫不犹豫就选择了过滤的做法。

倒不是觉得自己是上等人，而是来店里吃饭的那些顾客，总带有那种上等人的那种倨傲。

这种情况下，徐拙自然要准备上等人喜欢的吃法了。

毕竟这豌豆黄技能到手，就得拿出来挣钱。

不然京城的四合院啥时候才能到手啊？