跟徐拙一样，庞世杰把开口笑倒进锅里，翻炒几下之后，也倒进了托盘中，然后他快速把锅洗干净，准备做拔丝开口笑。

这次他没再用水熬法，也改成了油炒法。

先热锅凉油滑锅，这样可以有效防止粘锅，然后锅边淋入一点花生油，放入一勺白砂糖，小火翻炒。

刚刚徐拙洗锅的时间有点长，加上有意等旁边托盘里的糖汁降温，所以徐拙开始做拔丝的时间，跟庞世杰几乎一致。

不光开始的时间一样，油倒锅里后炒糖的那些动作，也都如出一辙。

就好像一个人在对着镜子做菜一样。

但是大家的关注点依然在徐拙身上。

没办法，年轻就是优势。

四五十岁的厨师做这些，跟二十多岁的厨师做这些，给人的感官是完全不一样的。

锅里的糖炒化，呈现出小磨香油那种颜色之后，两人同时把剩下的开口笑倒入锅中，同时把火关掉。

接着两人又同时用小翻勺的方式翻炒，让糖汁尽可能的挂在开口笑上。

看到这里，戴震霆紧皱的眉头逐渐舒展开来。

显然，他注意到了庞世杰的变化。

原本一副患得患失的模样，心思根本就没在做菜上。

而现在，他的心思明显沉静了下来，和徐拙的动作频率一模一样，两人这么操作，居然呈现出一种无法言明的韵味。

作为一个在后厨打拼了一辈子的人来说，自然很清楚，这是全神贯注做菜的体现。

一个厨师，只有把心思全放在菜品上，才会有这种状态。