讲课教程，其实就是教案。

按理说烹饪课不需要教案，让厨师讲就行了，以前那些大厨带徒弟，不都是这样嘛。

但这种授课方式有个明显的弊端，就是不够系统化。

能学多少全靠徒弟的悟性，徒弟们的水平良莠不齐，差别很大，很大概率会培养出那种徒有虚名之辈。

而且传统的授课方式效率太低，不适合当今社会。

传统授课方式基本上都是一对一或者一对二来授课，能同时培养三个徒弟就非常勉强，更别说整整一个班的学生了。

这个时候，就得用系统教育的方法了。

所谓的系统教育，就是学校那种全日制的授课方式，有教案，有讲义，有学期计划，有教学目标。

甚至期末考试、年度考核等等，全都有。

学校教育的好处就是效率比较高，通过教师设定的课程，可以让学生能够尽可能全面的掌握烹饪相关的知识。

比如刀工、配菜、勺工、火工、调味、摆盘等等知识，都会在学校学会。

等到毕业后，社会上就会多一批各方面都比较均衡的厨师人才。

假如说传统授课方式属于小作坊形式，那么学校教育，就是典型的工厂式流水线的批量生产。

批量制造的厨师质量的高低，全在老师的水平和教学的方式。

但是最后的落点，却在教案上，也就是讲课教程的安排上。

徐拙本以为系统会直接给一摞复印纸，上面印着奖励的教程，也可能会直接给个u盘什么的。