甜味儿和咸味儿交叉重叠，这样做出来的菜，味道才更加丰富。

不用担心这道菜会甜味儿过重，因为生抽中的盐分会把甜味儿完全压住。

再熬两分钟，徐拙把葱段倒了进去。

这时候锅里的汤汁已经变得粘稠了很多，海参中的胶质已经被煮了出来。

不过想要好吃，还得继续炖煮才行。

趁着这个时候，徐拙把挑出来的小油菜焯水，在一个长条形的白瓷盘中摆好。

等到锅里的汤汁已经盖不住海参并且越发粘稠的时候，徐拙往锅里加了一勺葱油。

这些葱油会融进汤汁中，既能增加葱香味儿，也能让汤汁变得油亮诱人。

做到这一步的时候，其他人的葱烧海参都已经做完，不过每个人都高兴不起来。

不光是崔勇的那通怼，主要是他们颓然发现，徐拙做的葱烧海参是真的地道。

上次，在徐拙提出做牡丹燕菜的时候，他们轻敌了，觉得徐拙年纪轻轻，根本做不出来。

而这次，当徐拙提出比赛的时候，他们又轻敌了，认为徐拙把精力都放在了牡丹燕菜上，做葱烧海参肯定不行。

甚至有几个老头，还把这次比赛当成了自己饭店菜品的发布会。

然而打脸来的就是这么快，现在哪怕有人说徐拙会做龙肝凤髓，他们也不会再怀疑了。

等到锅里的汤汁只剩下底部浅浅一层的时候，徐拙关火，用筷子小心的把葱段挑出来铺在盘子中间，再把海参放在葱段上面。

然后重新开火，把炒锅放在灶上，再次淋入葱油，用勺背推着锅里的汤汁打转，让葱油和汤汁再次融为一体。