孟立威又凑了过来，好奇心快赶上熊仔了。

徐拙对着镜头笑了笑，亲和力十足：“把这些海参鱿鱼之类的配菜都汆烫一下，用鸡汤引出这些食材本身的鲜味。”

这专业性的术语听得老孟一愣，他虽然有些不太明白，但也知道了个大概。

“你是打算用鸡汤给这些食材焯水是吧？焯完水这鸡汤怎么办？是不是调味儿后倒进燕菜中？”

徐拙摇了摇头：“这些鸡汤已经串味，不能再用了。”

“所以……”

“只能倒掉喽。”

徐拙这理所当然的话，让孟立威和直播间的人全都呆住了。

过了好一会儿，老孟才回过神来：“哇靠！你可真够败家的！”

锅里的鸡汤已经烧开，徐拙拿着勺子，一边撇浮沫一边对着镜头说道。

“好菜都这样，不败家，那能叫好菜吗？”

第0892章 牡丹·燕菜

鸡汤的浮沫撇去后，徐拙从一边的厨具柜里，翻出了一个比较冷门的方形不锈钢炸篮。

他把切好的鱿鱼丝整齐的放进去，然后端着放进了翻滚着的鸡汤锅里。

炸篮一般是炸薯条之类的用具，有时候做麻辣烫等小吃的时候用到，但是徐拙焯水用这玩意儿，老孟又看不懂了。

不过没等他开口，徐拙就看着他说道：