尽量防患于未然。
想清这些后,徐拙这才稍稍放下心来。
十一点的时候,徐拙把蒸锅的火关掉。
不过这会儿还不能掀锅盖,得再闷两分钟,这样烧卖的外皮吃着才更好吃。
两分钟后,徐拙掀开锅盖,用筷子小心的把最边上一个烧卖从锅里夹出来。
他用盘子托着吹了几下,等烧卖的温度稍微降下来一些后,就夹起来送到嘴边,小心的咬了一口。
顿时,羊肉的香味,洋葱的香味儿,面皮的香味儿,以及调料中胡椒粉的香味儿,全都冲进了口腔中。
而且因为烧卖是开口制作,馅料中的水分大部分都已经蒸发出去,现在馅料中更多的是羊肉受热被蒸出来的油脂。
这让烧卖吃起来香味儿更浓。
但是因为羊肉品质好,却一点膻味都吃不出来。
真是绝了!
吃着这美味的烧卖,徐拙也算是明白过来,为什么别的地方没有这种羊肉烧卖。
大概就是别的地方的羊肉品质没有这么高。
就算勉强去做,也会放很多料来遮掩羊肉的膻味,导致口感和味道大打折扣,没任何吸引力。
一个烧卖三两口就被徐拙吃进了肚子里,不过吃进去之后,他却觉得更饿了。
这会儿食欲已经被打开,徐拙现在只想再吃点,甚至有种把一整锅烧卖全都吃掉的冲动。