万一有人点牛瘪火锅或者羊瘪火锅，他岂不是还得煮一锅……

不说了不说了，太影响胃口。

查了查，做手抓饭需要西北特有的那种黄萝卜。

店里没有，甚至整个省城都买不到。

那就用胡萝卜代替。

另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……

羊肉和大米。

皮芽子就是洋葱，这个店里有很多。

羊肉冷库里多的是，而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。

连续看了好几个教程，总算把手抓饭的做法给吃透之后，徐拙提着菜刀走向冷库。

他来到羔羊肉的区域，用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。

虽然徐拙没做过这种饭，但根据盐煎羊肉的特点，他觉得还是多放点羊油比较好吃。

当然了，徐拙这么有恃无恐的原因还在于，锡盟羊肉没膻味儿。

就算放错了也最多油腻一点，不会造成翻车的事故。

拿出来之后，他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿，然后放在清水中浸泡。

接着，他把准备好的洋葱切成丝，再把胡萝卜切成筷子粗的长条。