他捞出一点黄豆，用手轻轻一捻就碎裂开来。

“黄豆这样就好了，开始出锅。”

徐拙对着镜头说了一句以后，就关火出锅，把锅里的黄豆捞到一个筐里。

全都捞出来之后，徐拙把筐架在水池上进行控水。

趁着这个时间，他找了个比较深一点的铁盆盆，里面放入厚厚一层面粉，然后拿着勺子，从筐里舀几勺黄豆倒进去。

两手晃动铁盆，让黄豆在盆里开始滚动。

等到所有黄豆上都裹上一层厚厚的面粉之后，徐拙用漏勺把黄豆从盆里盛出来，放在一个大托盘里备用。

接着，往铁盆里再添点面粉，继续往里放黄豆。

等到所有煮好的黄豆全都裹上面粉，就开始进行做西瓜豆酱最重要的一步。

霉变。

西瓜豆酱好不好吃，甚至能不能做成，全在霉变这一步。

虽然徐拙对西瓜豆酱的做法不太了解，但是对这一步却很了解。

没办法，小时候见多了老太太或成功或失败的案例，对这一步的重要性很清楚。

黄豆裹上面粉之后，不仅重量增加了，连体积也变大了。

这些黄豆整整装了三托盘才算装完。

“石磊，兴旺，你俩过来帮我搭把手，把这些黄豆搬到后院的铁皮屋去。”