徐拙为了搭配窝窝头，打算用猪油进行爆炒。

他先把红薯梗洗出来切段，然后从仓库拿来一些干的朝天椒。

他先用热水把这些朝天椒烫一下，这样既能洗掉辣椒表面的灰尘，也能让干辣椒稍稍回软。

接着，徐拙拿起菜刀，把这些朝天椒竖着从中间切开。

这样，在爆炒的时候辣椒就不会糊掉了。

而竖着切，则是为了搭配红薯梗。

接着他又准备了葱段姜片，就把炒锅架在灶上准备爆炒。

锅烧热后，徐拙舀了一勺猪油倒了进去。

等到猪油化开，徐拙先把葱姜八角倒进去爆香，然后倒入切开的朝天椒。

翻炒几下后，辣椒的香味儿和辣味儿就飘散了出来。

等到锅里的朝天椒变成深红色，徐拙就端着切好的红薯梗倒进去，然后端着锅快速翻炒。

翻炒半分钟后，徐拙往锅里放了一勺盐，淋入了一些生抽。

这时候锅里的红薯梗已经微微起皱，不过应该还没熟成。

徐拙又翻炒了半分钟，等到红薯梗表面看上去稍稍有些焦黄的时候，关火出锅。

红薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一种。

好不好吃不知道，反正看起来是很不错。