因为南方人和北方人的饮食习惯不一样，另外两种美食在南北两方人的心目中，地位也不一样。

在北方，炒凉皮就是一道路边摊的小吃，充其量在凉皮米皮店里存在。

在美食圈子里，炒凉皮几乎位于最底层。

但是南方的干炒牛河，却几乎是信仰一般的存在。

不管大饭店还是小饭店，都有干炒牛河这道美食。

甚至连粤菜师傅的考评的科目，也是做干炒牛河。

所以这么一比较，差距就显现出来了。

不过，也不是说店里不能上炒凉皮这道美食。

要知道徐拙现在掌握的炒凉皮技能可是c级招牌技能。

不管味道还是卖相都没得说。

假如找个机会能让顾客尝到的话，征服他们绝对跟喝凉水一样简单。

不过徐拙觉得现在还不是做这事儿的时候。

因为炒凉皮属于系统给的技能，就算能端上桌，也对第六环的任务没任何作用。

等以后天凉快了，自己也不忙的时候，再做出来也不迟。

眼下最重要的，还是新店开业第六环和让顾客认可土匪猪肝这两个任务上。

土匪猪肝那个任务比较简单，得益于服务员们的热情推广，木桶饭和土匪猪肝的点餐率很高。