不过熬煮过后，锅里的料汁倒是从混浊变成了半透明的琥珀状，颜值方面提升很多。

觉得差不多的时候，田承润端着炸好的荔枝肉倒了进去。

然后他熟练的翻一下锅，让锅里的酱汁均匀的挂在荔枝肉上面。

跟老爷子说的一样，原本稍浅的颜色顿时变得红亮了起来。

联想到刚刚老爷子和于培庸的话，徐拙这才彻底懂了这其中的原理。

原本炸好的荔枝肉就微微发红，挂上酱汁之后，会把荔枝肉的颜色进一步放大。

加上酱汁本身也有红色，两种颜色这么一重合，让做好的荔枝肉看上去跟真荔枝一样颜色鲜红，格外诱人。

翻炒一分钟后，田承润关火。

不过他没有立刻出锅，而是拿着一个空盘子开始摆弄。

徐拙有些好奇，菜做好了不赶紧出锅，他拿个盘子是忙活啥呢？

难道荔枝肉还有其他步骤不成？

正想着的时候，徐拙看到田承润从不远处的调味台上找到一瓶陈桂芳送货时候附赠的焦糖酱。

他打开后先试了试粘稠度，又尝了一下味道，这才拿着筷子蘸了一下，涂抹在了白色的盘子中。

徐拙有些发懵。

这是什么操作？

嫌荔枝肉的甜度不够么？

好端端的你抹焦糖酱做什么？