就是那种去掉两头大骨头，只剩下肋骨的那种肋排。

现在正在水池子里泡着去除血水。

直播开始之后，孟立威首先和直播间等着的粉丝打招呼，然后又隆重介绍了一下徐拙。

庞丽华这会儿坐在客厅中，正在看孟立威和徐拙的直播。

在徐拙出场后，她这个岳母就激动得连着打赏了几万块钱的道具，一下子让直播间的人气暴涨了很多。

有钱人就是这么直接，一点都不懂得含蓄。

厨房里，跟粉丝们寒暄完毕的徐拙开始准备做菜。

首先是介绍了一下今天要用到食材。

猪小排、大蒜、和淀粉。

调料也很简单，有生抽蚝油胡椒粉和食盐白糖。

全部介绍后，徐拙拿着盆里的肋排洗净，用菜刀把排骨一根根的切开，然后剁成长短一致的排骨段。

“大家在家做的时候这一步可以省掉，在购买排骨的时候让热心的摊贩帮忙剁好就行了。”

把排骨做好后，徐拙把排骨再清洗一遍。

开始进行制作蒜香排骨的第一个步骤——洗排骨。

这里说的洗排骨，不是用水清洗的意思，而是用小苏打，把排骨细细的搓一遍。

之所以这样做，有两个目的。