这道菜是整锅上桌的菜品,不需要再把汤和鸭肉倒出来。
不过为了美观,还需要在摆盘上费些功夫。
确切的说就是……把去了骨的火踵切成厚片摆在鸭子上面。
鲜红的火踵配上嫩黄的鸭子,跟乳白色的汤汁交相辉映,说不出的美观。
吸吸鼻子,火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿直往鼻孔里钻。
让人不由自主就流出了口水。
真不愧神仙之名!
“好香!好鲜!好诱人!”
徐拙刚准备夸自己两句,结果身后突然传来了戴震霆的声音。
这老头很不见外的凑过来,看到砂锅里的火踵神仙鸭,激动得手都是颤抖的。
“这是你做的?这味道,这火工,这搭配……甚至比我那几个不成器的徒弟做得都强!”
说完,他还伸手在砂锅上方往自己面前扇了扇,陶醉一样深吸一口气。
显然,他对徐拙做出来的火踵神仙鸭非常满意。
“这可是我们浙菜中的名品,你是在哪学的?是不是你爷爷教你的?以前在国宴后厨的时候他就琢磨过浙菜,还吐槽说浙菜不好吃没味道,原来私底下研究过……”
徐拙没有说话,尽情的让他脑补。
不过戴震霆刚说到兴头上,身后就传来了反驳声。