回想一下昨天的海选，徐拙从里面看出了郭树英他们的心思。

用黄瓜当食材比赛，对所有人都不陌生，因为大家学习切墩之初，练习的科目就是切黄瓜。

相对来说，用辣椒练习刀工的人就少了。

所以为了让两种食材有个平衡，第一轮切黄瓜的那组人，用斩骨刀切菜。

怪不得昨天切黄瓜的人只被选中了二十来个人呢，肯定是大家平时用切片刀习惯了，猛然用斩骨刀切黄瓜，就非常不适应。

现代烹饪让刀具变得越来越专业。

已经不是以前那个好厨师一把菜刀行天下的时代了。

但是带来的弊端就是，厨师对刀具过于依赖，一旦更换刀具就原形毕露。

不过这种弊端对徐老板来说完全没用。

因为他掌握的是技能。

别说斩骨刀了，哪怕给他搬来一把铡刀，他依然能熟练运用。

挂逼，就是这么为所欲为。

他拿着菜刀，看到周围刚刚笑话自己的厨师，这会儿已经笑不出声了，正在跟手中的菜刀较劲。

平时用切片刀切丝的时候，不觉得这玩意儿有多难。

但是一旦换用又厚又重的斩骨刀，切墩时候积累的经验，全都消失殆尽。

徐拙悠哉悠哉的拿着萝卜，先用手中的斩骨刀把外皮去掉，然后去掉萝卜的头尾，让白萝卜变成一个圆柱体。