清朝前期，徽商遍布全国各地，很多日常用品都由他们来经营。

但是因为低调的特性，所以到现在大家讨论徽商的时候，却只能想起红顶商人胡雪岩。

晋商就不一样了。

晋商们更加高调，真正把商场当成了战场来进行。

为了打倒对手，他们无所不用其极。

不过晋商们有个最大的缺点，就是骨子里的那种小农思想。

他们挣了钱就运回山西，买地盖房，修又高又大的院子，然后把自己经商的经验传给后人，让后人也这样做。

所以山西有很多大院。

什么乔家大院王家大院曹家大院，就是这么修建起来的。

晋商虽然厉害，却没法促进商业的繁荣和发展，甚至还起反作用，因为他们在外地挣了钱就不再花出去，影响了货币的流通，也让商业变得凋敝。

所以在清末，晋商就逐渐退出了舞台。

流传到现在，也只剩下一个个被改成景区的大院子。

“大帅哥，你说徽菜怎么做才能发展起来？是摆盘方面多努力，还是做法上面多创新？”

郭姗姗的这个问题，让徐拙有些奇怪。

“你怎么突然问这个问题了？”

郭姗姗把车速降下来，有些发愁地说道：“每次回家，我爷爷都会问我这个问题的，让我思考一下徽菜的未来……我哪懂得这些啊。你不是厨师嘛，帮帮忙呗。”

徐拙叹了口气，徽菜的症结不在摆盘，更不在做法。