不过蹭李鸿章热度的不仅仅是美国人，中国人自己也蹭。

比如那道似是而非的李鸿章杂烩，就是典型的蹭热度菜品。

李鸿章杂烩，同样跟李鸿章没关系。

是有些人嫌杂碎两个字不好听，加上李鸿章是安徽人，就把安徽的杂烩菜给按在了李鸿章头上。

还煞有介事的编造了一些出访的故事。

什么招待外宾菜不够吃，李鸿章灵机一动让厨师做了一道杂烩菜，艳惊四座。

什么李鸿章吃不惯西餐，让厨师做了一道杂烩菜，被美国人无意中尝到后，顿时爱不释手。

这都是胡扯的。

堂堂一品大员，又是最喜欢讲排场的民族，怎么会沦落到招待客人菜不够的局面。

根据杂碎在美国的传播来讲，底层人也不可能天天吃海参扇贝玉兰片等名贵食材。

当时华工的生活状况，也不可能有那么多时间去做那道杂烩菜。

但是中国的老百姓喜欢听这种故事，一些厨师也喜欢用这种典故，给自己做的菜品增加几分传奇色彩。

所以这种传说，一直到现在还有很高的流传度。

很多人到现在都以为，美国人喜欢凑在一起，围着炖锅吃李鸿章发明的杂烩菜。

了解完这两道菜的历史，徐拙倒是很高兴。

倒不是弄清了一道似是而非的菜品，而是一次掌握了两道菜。

既有美国人喜欢吃的炒杂碎，也有国内以讹传讹最终成了徽菜代表菜品的李鸿章杂烩。