除了颇受争议的满汉宴之外，孔府还有寿宴、喜宴、家宴、便宴等类别，在饭菜的品位上也有各种不同的名堂，规格上还有高、中、低之分。

有燕菜全席、鱼翅席、如意席、全索席、四十大碗席、三大件席、十大碗席等。

孔府宴不光讲究色、香、味、形，还得加上个“器”。

“器”就是美食也需要美器，孔府宴的柽具器皿，都是整套定做的，器皿有瓷的、金的、银的、铜的、锡的。

形状更是有方的、圆的、元宝形的、八卦形的、云彩样的，盛鱼的是鱼的形状，盛鸭是鸭的形状，反正是菜随器具变形。

而孔府宴所用到的礼节，更是细致入微，仪式感非常强。

反正就是怎么排场怎么来，什么奢华怎么做。

把奢华和排场讲究到了极致。

当然了，现在很少有人会这么讲究。

因为正了八经吃做一桌孔府宴的话，至少得提前半个月准备，而且需要投入大量人力物力。

一桌菜算下来，怎么也得六位数起步，甚至达到七位数。

所以没有一定身家的人，是吃不来孔府菜的。

而有身家的人，现在都非常注重养生，根本不会再吃这些浓油赤酱的菜，他们一般喜欢吃清淡的淮扬菜或者粤菜。

所以发展到现在，孔府菜已经逐渐落伍，跟不上大佬们的需求了。

感慨完毕后，庞世杰看着徐拙问道：“说吧，你想吃什么，浙菜和苏菜你随便点，我跟于老爷子作为回礼，也给你做一次。”

毕竟是喝了乌云托月嘛，自然要回礼的。