“第二层含义，指的是扬州人的生活状态，早上喝早茶，灌一肚子水，所以是皮包水，晚上扬州人喜欢去泡澡，捏捏脚啥的，那叫水包皮。”

作为一个地道扬州人，于长江对这些就太了解了。

甚至可以说，他能把第一楼经营得风生水起，就是因为太懂扬州，太了解扬州人的生活方式了。

于培庸根本不用看菜谱，直接对服务员说道：“先泡一壶绿杨春，再来一份烫干丝、一份水晶肴肉和酱菜什锦，徐拙昨天带来的那些酱菜也盛一些过来，不过不要太多。另外千层油糕、鸡丝卷、双麻酥饼、烧麦、腰片汤都一样来点，包子之类的让他们看看都吃什么，让这几个年轻人都点两样。”

服务员走到了徐拙身边，把菜谱递给了他让他选茶品。

徐拙看了看，选了个蟹黄汤包和一个蟹黄蒸饺。

孟立威则是点了狮子头和三丁包。

郑佳挑选半天，什么都想尝尝，但是又不知道点什么好。

于长江凑过来说道：“女孩子可以尝尝我们这的翡翠烧麦，味道很不错，另外蟹黄汤包和虾籽馄饨也值得一试。”

等大家都点了之后，服务员先拿来茶具泡菜。

喝早茶，茶可不是配角，而是绝对的主角。

早茶吃得好不好，跟茶水有很大关系。

泡上绿杨春，一人先喝了一杯暖暖肚子。

然后服务员才开始把大家点的茶品一一端上桌。

最吸引徐拙的还是那个碗大的蟹黄汤包。

透明的包子皮甚至能看清里面的蟹黄汤汁，摆在盘子里，端起来的时候颤巍巍的，然而却不洒不漏，非常结实。