唉!
同是天涯沦落人啊。
徐拙叹息一声,跟着小丫头来到出站口外面。
或许是许久没回来,小丫头还是挺想家的。
她一边走一边说道:“其实我爸还是不错的,就是太忙,店里除了后厨的事儿,全都由他负责。”
小丫头的爸爸名叫于长江,做菜一般,没继承到于培庸的厨艺。
但是管理方面的天赋不错,把第一楼这个老字号经营得风生水起,口碑和利润持续走高。
不要小看老字号的经营。
没有点头脑的话,很容易成为反面案例。
因为老字号是门店的助力,但也是枷锁,一旦经营不好,口碑就会迅速恶化,遭到顾客嫌弃。
这种情况,在老字号饭馆中很常见。
比如京城人不吃全聚德,天津人不吃狗不理,上海人不吃老半斋。
哪怕现在的扬州,也有富春茶社这个典型的反面教材。
在游客看来,富春茶味挺不错的。
但是扬州本地人却不怎么喜欢。
扬州本地人的骄傲,是第一楼。