很快，食材就准备好了。

猪网油、鸡胸肉、鲜竹笋、胡萝卜、海苔片、马蹄、火腿、蛋清糊、全蛋糊、面包糠。

全部准备好之后，徐拙开始制作。

先用水把猪网油和海苔片泡起来。

泡猪网油是去除血水和异味。

泡海苔片的目的是为了让海苔发软，方便做成肉卷。

这一次，火腿要切成绿豆大小的火腿粒，而不是火腿丝。

之所以这样做，是因为有竹笋在，光切丝的话，味道会被笋的鲜味儿彻底压住。

所以想要让笋的味道和火腿的味道融合在一起，就得把火腿切得更加细碎一些，这样有助于火腿的味道散发出来。

接着，把竹笋和马蹄也同样切碎。

然后开始切鸡胸肉。

鸡胸肉依然跟上次做法一样，切成三毫米见方的肉丝。

切好之后，把这几种食材放在一起。

加入调味料，放入蛋清淀粉，抓拌成肉馅的馅料。

接着，徐拙开始切胡萝卜条。

在这道菜中，胡萝卜主要是丰富菜品的颜色，所以不能切太小，免得切马蹄段的时候，显现不出来胡萝卜的颜色。