不过这种不错，也只是表面上的。

后门客流量大，所以房租的价格非常高，但是因为顾客群体是学生，所以卖的饭菜都不能太贵。

一般都是价格低廉，味道马马虎虎，靠薄利多销取胜。

但是美食街的食物同质化太严重，竞争很激烈。

加上外卖的冲击，弄得好多人的店面都半死不活的。

其中就包括胡大宝的户部巷老字号热干面店。

说是户部巷老字号，其实胡大宝到现在还没去过户部巷呢。

更别提什么老字号了。

他就是蹭个热度。

不过效果挺不错，饭店的牌子唬人，加上他店里的热干面价格便宜，小份五块大份六块，生意倒也过得去。

去年外卖佣金涨价，大家都抗议的时候，胡大宝却像是发现了商机一样，他非但没抗议，相反还特意申请了促销活动。

佣金高了怕什么，直接把热干面的量减少就行了呗。

而且他店里都是招的学生配送，一旦给一两块钱的提成，比用平台配送的外卖员省不少钱。

靠着大家纷纷退出外卖行列的机会，他的热干面店在学校的外卖市场倒是生意不错。

每天都有几百份外卖。

但是前不久，店里几个送餐比较得力的学生被人挖走了。

打听之后才知道，那个距离学校不远的四方面馆，居然也开始送外卖。