不过这玩意儿那么厚，没有一定经验的话，馅料不一定能做熟。

徐拙起身去厨房开始和面。

壮馍用的是死面，不过需要醒发一段时间，所以得提前把面和上。

至于馅料倒是好准备。

不管羊肉还是猪肉，店里都是现成的。

徐拙看了一下那个视频，跟肉搭配的配料一般是洋葱，这玩意儿加进去做出来的饼比较软和。

而且就算有膻味儿，洋葱也会把味道压住。

为了保险起见，也为了节约成本。

徐拙打算做点猪肉馅的。

今天建国买的猪肉不少，正好消耗一点。

他切了块前腿肉上的下脚料，清洗一下。

先把这块肉切成一寸宽的肉条，然后再把肉条切成薄片。

壮馍的馅料中，肉不需要剁碎，只要切成片就行。

肉片切好之后装进盆里，然后开始腌制。

徐拙看了看网上的教程，在肉馅中放入食盐、蚝油、五香粉、胡椒粉以及生抽。

用手把调料搅拌均匀后，徐拙开始准备配菜。