另外那口锅就能做十来斤,再多点就不好翻了。
而且徐拙觉得一次可能做不太成功,等会儿说不定还得再做一锅。
还是少点比较好,省得太多了大家吃不完。
徐老板对这道菜势在必得。
哪怕一点点练习呢,也要把这道菜掌握住。
现在店里不缺高端食材,只缺招牌菜品。
像盐煎羊肉这种硬菜。
一旦学会,能给店里创造不计其数的利润。
而且店里的菜品都太家常,到现在还没一道能扛鼎的招牌菜。
假如能把这道菜学会,一切都迎刃而解。
“这道菜你不会又定价很便宜吧?”
在徐拙剁羊肉的时候,冯卫国凑过来,跟徐拙聊着盐煎羊肉的事儿。
以前店里有凉拌羊肉,价格很低。
可以说基本上不赚钱,甚至还有点赔钱。
开业之后,徐拙已经取消了那道菜。
但是冯卫国在店里混了这么多天,多少也知道点内幕。