明年说不定自己已经能掌握小炒的要领了。

醒面结束后，这对临时师徒也开始行动。

徐拙担心看着冯卫国用弧形刀做刀削面会学不到想要的技法，便一再建议冯卫国用菜刀削面。

“弧形刀多简单啊，根本看不出手艺，我还是喜欢用菜刀，这要是水平不够，一下子就会露馅儿。”

用菜刀削面片，确实很考验水平。

要是刀工不到家，说不定就能削出一块鞋底厚的面片。

冯卫国思索片刻，便答应了徐拙的要求。

这臭小子，好像考我。

一张铁片子我都能削成面片，更别说菜刀了。

说完，冯卫国走到徐拙用的刀架前，仔细翻出了一把锋利的切片刀。

然后又给徐拙说了一通选刀的要领。

直到听完，徐拙也没听出个所以然来。

“说了这么多，不就是选最轻的嘛。”

冯卫国说得正起劲的时候，旁边在切豆腐的建国插了一嘴。

他算是听明白了，这老头洋洋洒洒说一大堆都是没啥用的屁话。

刚刚选刀的时候建国看得真切，冯卫国一直在对比菜刀的重量，根本没有试刀锋的力度。