蟹腿拼好后，徐拙开始剔蟹螯里的肉。

相对于螃蟹腿来说，蟹螯的难度会更大一些。

不过徐老板不怵，前几个就当是练手了，先把拆解的步骤练习练习，然后认认真真的拆着蟹螯里面的肉。

里面的那个透明的筋膜也没忘记拆下来。

这些小细节都要注意，省得最后系统挑刺不完整，判定自己失败。

弄好蟹螯，就该蟹身了。

相对于蟹腿和蟹螯，蟹身的难度更大。

所以徐拙需要拆开更多的螃蟹，来锻炼拆螃蟹的熟练度。

不过在这个过程中，他对螃蟹身体的构造倒是了解了很多。

他这种流水线拆法跟于可可那种一只一只拆还不一样。

于可可的那种拆法，主要是锻炼了拆螃蟹的各个步骤之间的流畅度，拆完蟹腿就会下意识的去拿蟹螯，拆完蟹螯就会拿起蟹身开始动手。

对于螃蟹身体内部的构造的认识，并不能提升多少。

比如现在，拿着蟹身上的某一块蟹壳问于可可，这是螃蟹的哪个部位，这丫头估计要想一会儿才能认出来，甚至干脆就猜不到是什么部位。

但是连着拆了十几个蟹身的徐老板，不仅能准确的认出是螃蟹的哪个部位，还能把这个部位还原到蟹身上。

流水线操作的好处就是这样。

可能对别的环节不了解。