徐拙和徐文海父子俩坐在一起，对着桌上那眼花缭乱的菜品开始品尝。

两人胃口都不大，徐文海平时还好，但是他这会儿刚下飞机没多久，胃口不佳。

徐拙则是典型的眼高手低选手，觉得自己能吃好多，但是一样菜尝了一口，就差不多半饱了。

接下来，几个女人继续聊天，李浩继续猛吃，徐拙和徐文海，则是聊起了桌上的菜品。

怀胎豆腐是川菜中的名品，虽然名气不大，但是川菜的高端菜品却有这道菜一席之地。

这会儿看着桌上的怀胎豆腐，徐拙越看越觉得像是鲁菜中的豆腐箱子。

同样都是大块的豆腐中间挖空，同样都是里面装满肉馅儿再蒸，而且不管色泽还是味道，也都跟豆腐箱子毫无二致。

而桌上的另一道坛子肉，更是鲁菜的代表，甚至连名字都没换。

至于其他菜，比如宫保鸡丁，在鲁菜中的地位也不低。

“小拙，你要记住，菜品的归类真的不重要，八大菜系的说法也只是给外人听的，这东西啊，谁掌握了就是谁的，没什么严格的规定。”

“而且随着时代的发展，菜系的界限将会越来越模糊，最后甚至会融合在一起。不光中式菜品会这样，西式也同样如此。”

“烹饪本就是一个相互融合的过程，千万不要把这些虚头八脑的东西当成自己的荣誉感，更不要跟人去争执菜系之类的，没必要。”

说完他又指着桌上的葫芦鸡说道：“你看这八宝葫芦鸡，鲁菜有，闽菜有，川菜也有，粤菜和江浙菜也会做，所以这东西根本没法去分类。”

徐拙自然知道这个道理，所谓的饮食文化都是编写出来的，很多资料上都能证明，所谓的四大菜系八大菜系，都是几十年内提出来的。

而且还是因为宣传才这么大致划分了一下。

这些以前老爷子给徐拙说过，徐拙自己也查过资料，但是今天徐文海怎么又旧事重提了？