李浩拿着昨晚买的零食，一边吃一边问徐拙：“徐老板，今天打算做什么？这会儿饿得我前胸贴后背的。”

“你要时间长的话，我就去街口那个小卖部买两桶方便面垫巴垫巴。”

“盼盼，你俩吃不吃？吃的话说你们要吃的口味，反正我要吃老坛酸菜面，酸酸辣辣的吃进肚子里，肯定很爽……”

他这么一提醒，徐拙乐了：“别去买了，今天咱们做老坛酸菜面算了，面条很快就好，酸菜也是现成的，而且做法也不麻烦。”

李浩一听，顿时吞了一下口水：“哎呀妈呀，我口水都出来了，徐老板，快别说了，赶紧去做，我去捞酸菜。”

徐拙回屋开始和面，和好面之后，在等待醒面的时候从冰箱里翻出一块五花肉。

他拿着菜刀细细切成肉末，等会儿炒酸菜时候加进去，味道应该会更好。

切完肉末，李浩已经把酸菜挑好并且清洗干净了。

四川人吃的酸菜，一般都是大青菜或者芥菜腌制的，这种酸菜不仅可以佐粥，而且也是做酸菜鱼的必备原料。

酸菜切碎，然后用力把酸菜中的水分攥出来，这样能尽可能的减少菜里面的酸涩味儿。

忙完这些之后，徐拙开始炒料。

第0168章 别光顾着吃，说词啊

老坛酸菜面是很家常的面食，做法也多种多样。

把锅洗净，架在灶上，不用倒油，直接开火烧热。

然后把酸菜碎倒进去开始干炒。

这样做的目的是为了炒出酸菜中的水分，把酸菜的鲜香味儿给逼出来。