魏君明关掉火，先用漏勺把油渣捞出来，然后拿来一个干净的油鼓，往里面丢了两勺食盐。

“熬好的猪油最好往里面放几勺盐，不然这么热的天，猪油容易腐坏。”

说完他把细网筛放在油鼓上面，用勺子把锅里的油盛出来，倒在油鼓中。

一些细碎的油渣全都被细网筛过滤了出来。

全都盛出来之后，放在一边静静等待冷却就行。

接下来，徐拙开始给猪肉焯水，准备做卤肉。

魏君明则是等着米饭蒸好，他已经有些迫不及待想吃猪油拌饭了。

差不多过了二十分钟，米饭已经蒸好。

油鼓中的猪油还没冷却，这么拌的话虽然味道一样，但是没凝固的猪油用起来总觉得不够正宗。

魏君明找到徐拙昨天做葱油拌面留下的猪油，放入碗底。

正好徐拙刚刚炸好红葱酥，魏君明盛了点，也放入碗底。

然后往碗里盛了满满一碗米饭，闷两分钟，让猪油化开。

然后倒入酱油，搅拌均匀后就是让人眼馋的猪油拌饭了。

魏君明尝了一口，非常满意。

“这味道真好，徐拙，等会儿忙完你尝尝，这味道真绝了。”

说完，他放下碗，把做鱼那次抱来的泡菜坛子搬出来，取出一根泡萝卜和两根泡椒，把萝卜切成条放在米饭上，然后再摆上一根红艳艳的泡辣椒。