做葱油拌面，酱油是绝对不能直接倒入面条中，一定要用油这么烹一下，把酱油中的酱香味儿激发出来。

酱汁熬两三分钟，就可以关火了。

这酱汁是葱油拌面的灵魂，里面不需要再添加任何调味料。

煮好过水的面条拌上两勺，再放入几根干葱段和一勺海米，就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了。

靠糖和酱油提味儿，也是本帮菜的特点。

吃不惯这种口味儿的人，真会受不了。

但是喜欢吃的人，却十分着迷和眷恋，几天不吃就馋得慌。

接下来，徐拙开始揉面，做擀面条。

等面煮好之后，徐拙过一下冷水，然后直接把面条倒进了装着葱油酱汁的炒菜锅中。

然后把炸好的葱段和海米倒进去，搅拌均匀，这葱油拌面算是做好了。

他把这些面条倒进大盆中，又烧了个紫菜蛋花汤。

配上拌好的洋芋擦擦，一顿简餐就做好了。

把面条紫菜汤和洋芋擦擦全都端出来，正好周雯也赶了过来，开饭！

“哇！这葱油拌面的味道真好。”

“酱香浓郁，葱香扑鼻，而且甜甜的，味道真好。阿姨，今天我们真是沾了您的光，这葱油拌面是徐老板专门为您做的……”

李浩一边吃一边含糊不清的夸着徐拙的手艺，同时还不忘奉承一下陈桂芳。