不过他不确定现在买车会不会影响主线任务的进程。

别买台车把店面的利润全都扣掉。

还是再坚持坚持，等完成了主线任务再买吧。

买了菜，回到店里。

先把肉泡水里，排一下血水。

然后把羊蹄卤上。

昨天卤的羊蹄有点少，被卖了个七七八八。

今天他一下子卤了六七百根。

又是一个周末，得多备货，省得再卖脱销了。

忙完这些，徐拙开始和做葱油饼的面。

跟昨天的发面不一样，今天要和的是死面。

不过好吃的葱油饼，和面也是有讲究的。

好吃的葱油饼，用的是半烫面。

所谓的半烫面，就是和面时候一半用热水烫，一半用凉水和，这样做出来的面团就是半烫面。

半烫面的特点就是既有凉水面的筋性，也有烫面的柔软，但又不会过于筋和软。

这种面最适合做外焦里嫩的葱油饼或者千层饼之类的面食。