什么红油面筋、面筋肥肠、松茸面筋鸡等等，种类繁多，名声在外。

不过这些菜中，面筋都是配菜。

魏君明没打算做这些，他准备用这块面筋当主料做一道小炒手撕面筋。

这道菜名气不大，配料也简单。

但是想做得好吃，就需要一番功夫了。

最主要的是，原料必须是手洗的面筋。

在批发市场买来的面筋没法做这道菜。

为了给徐拙留下好印象，魏君明每一步做得都很用心。

在面筋上洒了一些发酵粉，抓匀之后上锅蒸。

蒸面筋需要二十分钟，这期间，他把配料准备了一下。

切两个青红椒，准备好姜丝蒜末和需要用到的香料。

然后放在一边，等徐拙忙完再炒。

既然要教徐拙，肯定得抓住每个能让他增长见识的机会。

比如现在，这么难得的炒菜机会。

肯定要让徐拙仔细观摩的。

可惜徐老板现在太忙，什么都顾不上，他揉好烩面片之后，就拿着面盆开始和面。

根据昨天凉面的销量来说，今天来吃的人应该会更多。