B14红椰降临:老板的朋友都是男生呀，好想问问他需不需要一个喜爱吃吃吃的女性朋友噢

A03田田：老板在直播中提到过好几次辣椒是个东西了？到底什么时候才有得卖呀，想拥有同款，上次直播那个蛤蜊的时候我就盯上它了

A03田田：补充一句，清汤也好好吃哦，我和妈妈已经迫不及待的把肉捞起来吃了，又嫩又好吃，而且不知道是不是因为是自己做的原因我觉得那块肉比我从前吃过的所有肉都要美味啊！

A00哦咧：我恨！好想吃！

……

在直播评论区的疯狂讨论声中，一部分跟着钟意直播一起学习做火锅的观众中有些等不及的已经吃上了，一些自认手残只乖乖看直播的观众粉丝们这时候口水都要流出来，脑电波输入生成的评论更是刷得飞快，一下子把这个时段在直播的直播间热度都超过了，凭着评论能力冲上了美食区实时排行的粉丝推荐区。

一些从推荐进来的观众们一进来就受到了一股霸道的香味攻击，一双双眼睛看着画面中的一盘盘美味食材和两个大锅，还没来得及生出好奇心，心中就升起了一股想吃的冲动。

牛肉已经变色了，钟意用漏勺把它们捞起来，将肉放在一个空的大碟子里，又放了一些生肉下去烫“自己夹，我不特地照顾你们，夹起来蘸一点酱就能直接吃了。”

艾文第一个伸出筷子，给钟意和自己都抢了一块，接着将九分熟的牛肉伸到酱料碟里沾了点沙茶酱后就直接塞进了嘴里，一瞬间一股无法言说的美味在嘴里爆开，把艾文炸得没办法说话了，眯着眼睛嚼着肉好吃的简直要把舌头吞进去。

涮牛肉不能老老的口味会柴，在牛肉变色后再稍等三四秒拿起来，这时候它大约八九分熟是钟意认为最好吃的状态，不会有生的口感又不过柴，蘸上一点酱简直就是人生美味。

为了吃这个火锅钟意调了好几种酱料，其中沙茶酱是最复杂的，光是基本配料就有海鱼干、花生、芝麻、虾米这样带着特殊香味的食材，别的稀碎的材料更多，里面还有两样普通人意想不到的东西——姜粉、芥末粉，这些材料的处理方式极其复杂，制作的过程更是麻烦的很。

但钟意就是想吃这个味，星网中又买不到沙茶酱，他只好自己试着做两罐了。

他学会做这个酱料还有些渊源，他做小贩摆摊附近有一家牛肉火锅店，店老板和他一样是粤南的，虽然说着不一样的话，但来自同一个省份就是老乡。老板也爱喝老火汤，隔两天就要来光顾他，有时候聊天的时候就跟他说说店里的事。

那个城市里火锅店特别多，又是个个人都从小就爱吃辣的，老板的秘方沙茶酱根本比不上辣椒酱，郁闷之下有一次他就跟钟意说了他自己做酱有多辛苦结果本地人根本不懂欣赏，还罗列了材料和步骤，钟意当时安慰了一下老板也没做别的，但因为老板说话讲故事的方式太生动了，钟意想起他就发现那个配方和制作过程他当时也顺脑记下来了。

这个酱做出来后钟意就试过味了，离在那个老板店里吃到的还有一定差距，可能是他的制作过程出错或者材料记少了，毕竟人家老板吃饭的家伙不可能完全把配方说给他听，但他现在自己用来吃就足够了。

调料碟子里有纯沙茶酱，有辣椒加沙茶酱调在一起的，也有辣椒麻油和蒜泥，钟意最习惯的是海鲜酱油加上蒜泥加上一点葱花，他觉得这种蘸酱既能体现食材的原味，又勾出了它们更深层次的美味。

钟意教给观众们的也是这个，材料简单又好做。