厨师是个姓蔡的中年人,在星际中也小有名气,因为玫瑰庄园开的待遇确实好才带着三个徒弟一起到这里做事,没想到现在这里的主人还带了其他的厨师过来。
他忍不住狠皱眉,一个厨房里呆两个厨子,做的菜那能合到一起嘛?
“夏少爷,当时请我过来的时候没说我还要和别的师傅共处一个厨房啊。”蔡师傅走过来,手里还拿着一个锅铲。
钟意听到声音有些愣的抬头,看到蔡师傅一脸不满意的看着自己,连忙否认“我只是来做一个汤,并不是到这里当厨师的。”
“这是我一个朋友,不是厨师。”夏邑挺喜欢蔡师傅做的菜的,他吃了那么多年,或多或少都知道这些做菜出色的师傅们都有点怪脾气,他还见过不喜欢外人进厨房的,蔡师傅已经是个很和气的人了,于是和他解释起来“钟意做汤一绝,是我和弘润特意请来给我哥做汤的,因为没想到他今天真会来,抱歉没跟您提前说一声。”
夏邑解释清楚了又说得那么客气,蔡师傅的脸色才好看起来,对着钟意点了点头“今日的食材我已经全部挑出来了,你要用什么就随意。”
“好,谢谢。”这位蔡师傅是钟意在这个世界见的第一个厨师,他还挺好奇的,不过蔡师傅和他说完后就转身回到他刚才的地方,这里面的其他人一直在忙忙碌碌的做着些什么,也没有顾及到他们。
见人走了钟意就没有再多看,专心的处理起手上的鲫鱼,这条鲫鱼很新鲜,刚才他将它捞上来的时候它就跳得特别欢,吃起来肉质应该也很好。
处理鱼时,有三样是钟意特别注意的,鱼鳞要刨干净腥线要挑掉,以及最重要的它的鱼腮要摘干净,上次做乌豆鲤鱼汤时没有刨鳞是特别情况,鲤鱼的鳞处理的好会有特别的风味,而别的鱼就不行了,吃起来口感会受损还带着一股腥味。
处理好的鲫鱼洗干净放到一边,又切了几片姜,钟意一抬头就看到了夏邑还站在一边认认真真的看着他,他没说什么,继续做着。
刚才在看食材的时候在柜子里看到了两块嫩豆腐,所以钟意就准备做一个鲫鱼豆腐汤,两样东西都准备好后便热油锅,先将豆腐两面煎的金黄以防等一下煮的时候将它煮散了,然后又将鲫鱼放下去一样两面煎,放下切好的姜片,然后倒下足量的水。
夏邑全程看着他的动作,看着他将锅盖盖上后将火开大就去做别的事了,忍不住问“就这么煮着就行了?”
钟意剥着一颗葱,听到他的问话后抬眼笑“对呀,就这么简单。”
“看起来我也能做到。”夏邑摸着下巴不知想打什么主意,突然眼睛大亮的问“煎豆腐的时候要几分钟几分火呀?煎鱼要几成熟?”
“夏、夏舰长是准备自己做?”钟意看着他兴致勃勃的样子猜测。
夏邑点点头“那么简单我也也行吧?”
“嗯……你可以试试。”钟意笑了“不过我做汤没有说一定要煎几分钟要煎几成熟的,这种事情做多了就自然知道什么时候食物的状态最适合,夏舰长要是想尝试的话可以从煎豆腐开始。”豆腐应该不贵,煎坏了也不心疼。