这道清汤荷花莲蓬里的高汤与前两道菜又不同，前两者一浓郁一清淡，而这道菜里的高汤则是鲜甜滋味。

毫无任何油花，吃起来也尝不到一点荤腥滋味，细细尝起来则清香四溢，让人恰如身在荷塘。

一道菜吃完整个人身心舒畅，心里的浮躁也渐渐消去。

那五个卧底迫不及待就吃完了这道菜，又忙着去吃第二盘菜，这盘菜也不错，可与上盘菜比起来莲蓬少了荷叶清香，高汤也略显油腻，着实不足。

于是这道菜的结果也毫无争议：六比四。

比试结果出来：三局两胜，慈姑两次领先，赢了这场比试。

“我不服！”薛行老昂起脖子，“那些指定做裁定人的食客都站在你店里的，谁知其中是什么状况？”

慈姑笑道：“这些人都是洛阳城里的街坊百姓，是不是被人收买，问问在场诸人有无认识他们的便知。”

“何况——”慈姑拉长了声音，“即便是有人收买食客，也更应当是您这位洛阳本地人吧？我个外乡人又认得什么人？”

“你胡吣！”薛行老被戳中了软肋，慌得忙抬高了音量大声辩解。

“我可没有胡说，适才吃清汤炖广肚时为何一位食客毫不见外就从另一位食客碗里夹走了一块鱼肚而对方也毫不见外？为何吃莲藕时一个食客舀了两块将其中一块舀给了他对面的食客？”慈姑淡淡笑道。

几位食客心虚得低下了头，百姓们回想起来也觉不对，薛行老气得瞪大眼睛白了自己同伙一眼。

中间几个做错事的咬咬嘴唇，没办法啊，美食当前难免原形毕露，夹走鱼肚是想自己多吃一块，而舀莲藕给对方是想照顾自己人，讲义气有错吗？

慈姑见那薛行老还是一脸不服气，轻轻摇摇头：“其实你这几道菜输在哪里你可知道？”

“输在何处？”

“我问你，做清汤炖广肚时你是不是将鱼肚和鸡汤一同放入砂锅中炖煮？”

“这……莫非有什么不对吗？”薛行老毫不服气。

他身后那些洛阳行老们也不服气，纷纷道：“多少年祖宗便传下来这道做饭，我们师父的师父就是这般做的。”

“师父的师父教的，就一定对吗？”慈姑笑道，“鸡汤半熟时放入鱼肚，鱼肚才能火候正好，放得太早鱼肚只能失了脆爽之意。”

“而那道清汤荷花莲蓬则更简单，我在处理莲蓬时用了荷叶包裹，于是做出来的成品不见荷叶却荷香十足。”慈姑毫不留情点明其中的关窍。

“别的不论，单是每道菜里的高汤就各有心思：第一道菜滋味浓郁因而高汤用猪骨、火腿等浓香型吊成，第二道菜素雅则用了鸡汤高汤，第三道菜讲究清新自然，我便用了白菜竹荪素高汤，一点荤腥都没有加，你呢，三道高汤都用浓郁的猪骨火腿，恨不得喧宾夺主，又如何赢我？”慈姑摇摇头，她往后轻轻一靠，双手环臂笑道，“输给我，你可服气？”

作者有话要说：黑人绿衣小孩赶作业狰狞脸.jpg

我写完啦哈哈哈狂喜。